51-летний специалист работал с командой с лета 2020 года, когда подписал двухлетний контракт.
Временно исполнять обязанности главного тренера «летучих мышей» будет Сальвадор Гонсалес.
В текущем сезоне «Валенсия» с 36 очками после 34 туров занимает 14-е место в турнирной таблице чемпионата Испании.
В России Грасия известен по работе с казанским «Рубином».