К работе с командой 51-летний специалист приступит по окончании текущего сезона.
На этом посту Тораль сменит Сальвадора Гонсалеса.
Контракт Тораля с «Валенсией» рассчитан на два года.
Предыдущим местом работы Тораля был «Вильярреал», который он возглавлял с 2013 по 2016 год.
«Валенсия» занимает 13-е место в турнирной таблице чемпионата Испании после 36-ти туров.